ऑर्गेनिक अलसी के बीज | अलसी के बीज | भुने हुए स्वस्थ बीज | अच्छे वसा | 100 ग्राम

मध्य पूर्वी उपजाऊ अर्धचंद्राकार क्षेत्र में पाला जाने वाला अलसी सबसे पुरानी फसलों में से एक है। यह बहुत लोकप्रिय था क्योंकि इसका उपयोग कपड़ों, रस्सियों और तेल (अलसी के तेल) में रेशे के रूप में किया जाता था। इसके बीजों का उपयोग भोजन और औषधि के रूप में किया जाता था। आज यह पूरी दुनिया में उगाया जाता है। हमारे ऑर्गेनिक भुने हुए अलसी/अलसी के बीज धीमी आंच पर सूखे भुने होते हैं और इनका स्वाद बेहद कुरकुरा और हल्का मेवे जैसा होता है। ये रेशेदार होते हैं और ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। इन्हें क्यों खाएं? ये बीज हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने और कैंसर के खतरे को कम करने में मददगार माने जाते हैं। ये सूजन-रोधी होते हैं और गठिया, स्व-प्रतिरक्षा और तंत्रिका संबंधी विकारों में भी मदद करते हैं। लैटिन में, इसे लिनम यूसिटाटिसिमम के नाम से जाना जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है 'बहुत उपयोगी'। जीवन शक्ति के लाभ!

अलसी के बीजों में 18% प्रोटीन और 42% वसा होती है। इनमें से 73% वसा पॉलीअनसेचुरेटेड होती है, जैसे ओमेगा 6 और ओमेगा 3 फैटी एसिड। यह ALA के उच्चतम स्रोतों में से एक है और फाइटोएस्ट्रोजन का भी एक अच्छा स्रोत है। भूनने से पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता बढ़ जाती है।