इकाई ऑर्गेनिक नेचुरल बर्ड्स आई चिली | 25 ग्राम

आकार में छोटा लेकिन तीखेपन में बेहद शक्तिशाली, नेचुरल बर्ड्स आई चिली दुनिया भर के व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाली सबसे तीखी मिर्चों में से एक है। माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति मेक्सिको में हुई थी, लेकिन हमारी बर्ड्स आई चिली मिजोरम में स्वदेशी आदिवासी किसानों द्वारा जैविक रूप से उगाई जाती है, जो पारंपरिक, कीटनाशक-मुक्त खेती पद्धतियों का पालन करते हैं। केरल में, इस मिर्च को प्यार से कंथारी मुलकु के नाम से जाना जाता है, जो अपने तीव्र तीखेपन और तीखे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।

ये नन्ही फली जलपीनो मिर्च से लगभग 10 गुना ज़्यादा तीखी होती हैं, जो तीखेपन के साथ-साथ फलों का हल्का सा स्वाद भी देती हैं। अपने छोटे आकार के बावजूद, ये ज़बरदस्त स्वाद बिखेरती हैं और रंग, सुगंध और मसाले से किसी भी व्यंजन का स्वाद तुरंत बढ़ा देती हैं।

तीखेपन के अलावा, बर्ड्स आई मिर्च विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और बायोफ्लेवोनोइड्स से भरपूर होती हैं, जो इन्हें पारंपरिक स्वास्थ्य पद्धतियों में मूल्यवान बनाती हैं। ये अपने सूजनरोधी, एंटीऑक्सीडेंट और रोगाणुरोधी गुणों के लिए जानी जाती हैं, और पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा श्वसन स्वास्थ्य, पाचन और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए इनका उपयोग किया जाता रहा है।

तीखा पसंद करने वालों के लिए ये मिर्चें एकदम सही हैं। इनका इस्तेमाल कम मात्रा में, लेकिन तीखे स्वाद के साथ किया जाना चाहिए। चाहे इन्हें करी में डालें, सॉस में पीसकर डालें या सरसों के तेल में अचार बनाकर खाएं, बर्ड्स आई चिली हर निवाले में एक अनूठा स्वाद जोड़ती है।