इकाई ऑर्गेनिक - प्राकृतिक खासी चिपचिपा चावल | जिलेटिनयुक्त | क्षेत्रीय विशेषता - मेघालय | 500 ग्राम

विभिन्न संस्कृतियों में प्रचलित, इकाई ऑर्गेनिक्स नेचुरल खासी स्टिकी राइस एक ऐसा अनाज है जिसकी जड़ें दक्षिण-पूर्व एशिया में हैं और उत्तर-पूर्वी भारत में इसका गहरा सांस्कृतिक महत्व है। मेघालय के आदिवासी किसानों से प्राप्त यह चिपचिपा चावल—जिसे स्थानीय रूप से खॉ पनाह या खॉ शुलिया के नाम से जाना जाता है—अपने नाम के बावजूद प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है। इसमें एमाइलोपेक्टिन की मात्रा अधिक और एमाइलोज की मात्रा कम होती है, जिससे इसकी विशिष्ट चिपचिपी, चबाने योग्य बनावट और हल्की मिठास मिलती है। पारंपरिक रूप से रासायनिक उर्वरकों या कीटनाशकों के बिना उगाया गया यह चावल शुद्धता, विरासत और टिकाऊ कृषि पद्धतियों को दर्शाता है। आसानी से पचने योग्य और फाइबर, विटामिन और आवश्यक खनिजों से भरपूर, खासी स्टिकी राइस को अनाज के रूप में, पौष्टिक भोजन के रूप में, सुशी में या स्वादिष्ट मिठाइयों में भी खाया जा सकता है। हालांकि पारंपरिक रूप से आदिवासी समुदायों द्वारा स्थानीय चावल की बीयर बनाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है, लेकिन आधुनिक रसोई में भी इसके अनगिनत उपयोग हैं। यदि आपने अभी तक इस अनोखे अनाज को नहीं चखा है, तो आप वास्तव में परंपरा में निहित एक आरामदायक और पौष्टिक अनुभव से वंचित हैं।