पहाड़ी जीवन अजवाइन नमक 125 ग्राम

नमक किसी भी खाने में तीखापन ला सकता है। लेकिन क्या ऐसा कुछ है जो इस हल्के खाद्य खनिज में रंग और ताज़गी ला सकता है और इसका स्वाद बढ़ा सकता है? उत्तराखंड के लोगों से पूछें और वे आपको ऐसा करने के असंख्य तरीके बताएंगे। जड़ी-बूटियों और मसालों से भरपूर, पहाड़ों से आने वाले ये सदियों पुराने 'पीसी नून्स या लून्स या नमक' (जड़ी-बूटियों और मसालों से पीसा हुआ नमक) न केवल बहुत सेहतमंद हैं, बल्कि ये किसी भी खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए काफी स्वादिष्ट हैं। रंग, ताज़गी और तीखा, तीखा स्वाद का एक तड़का, यही वह चीज़ है जो टेबल नमक के ये विकल्प दशकों से कर रहे हैं। जड़ी-बूटियों और सेंधा नमक के असंख्य संयोजनों में पीसा और पीसा गया, यह मोटा पीसी लून वाकई व्यंजनों में एक जादुई जोड़ है। स्वाद वाले नमक आपके खाने में एक अतिरिक्त आयाम जोड़ते हैं और तैयार व्यंजनों पर छिड़के जाने वाले उनके रंग और सुगंध एक स्वादिष्ट गार्निश के रूप में भी उतने ही अच्छे लगते हैं। विभिन्न मसालों के भंडार पर निर्भर किए बिना त्वरित स्वाद जोड़ने का एक चतुर तरीका।

स्वाद से भरपूर नमक खाने में एक स्वादिष्ट और शानदार जोड़ है जब इसे सलाद, सूप में छिड़का जाता है, ग्रिलिंग से पहले मांस में रगड़ा जाता है और भुनी हुई सब्जियों को खत्म किया जाता है। इसे पिज्जा, अपने अगले तले हुए या उबले अंडे या नाश्ते के टोस्ट पर छिड़कें! इसे अपने दाल तड़के में इस्तेमाल करें, इसका इस्तेमाल रायता, चटनी और लस्सी को स्वादिष्ट बनाने के लिए करें या इसे फ्रेंच फ्राइज़ के साथ मिलाएँ या इसमें पनीर या चिकन को मैरीनेट करें... इस मसाले के अनगिनत उपयोग हैं।